Volgens het principe van ionenuitwisseling worden ionen die leidingwater verontreinigen (bijv. calcium, magnesium, enz.) uitgewisseld voor waterstof- en hydroxide-ionen.
Op deze manier levert MELAdem 40 hoogwaardig voedingswater voor de automatische toevoer van MELAG stoomsterilisatoren uit de premiumklasse, de Pro/Prime Line en de Euroklav- en SteriHero-series.